อายุยืนด้วย ไลโคปีน Lycopene Benefits

ไลโคปีน (Lycopene) จัดเป็นสารประกอบในกลุ่ม แคโรทีนอยด์ ที่พบได้ในผักและผลไม้ เช่น แตงโม, มะละกอ และ พบมาก ในมะเขือเทศ มีฤทธิ์ต่อต้าน อนุมูลอิสระ มากกว่าวิตามิ อี ถึง 100 เท่า จึงได้ผลดีมากในการที่ร่างกายได้รับสารไลโคปีนอย่างต่อเนื่อง


ช่วยชะลอการเกิดริ้วรอยก่อนวัน ทำให้ผิวพรรณสดใส, ป้องกันการเสื่อมที่จะเกิดขึ้น และเป็นต้นเหตุของ โรคเบาหวาน, หัวใจและหลอดเลือด ป้องกันโรคกระดูกพรุน และ โดยเฉพาะมะเร็งต่อมลูกหมาก, มะเร็งปอด กระเพาะอาหาร ช่องปาก เต้านม ฯลฯ


การที่ร่างกายจะได้รับไลโคปีนได้ดีจำเป็นที่ต้องทานมะเขือเทศที่ผ่านความร้อน หรือ ทำให้สุก เพราะการยึดจับของไลโคปีน กับเนื้อเยื่อของมะเขือเทศอ่อนตัวลง ทำให้ร่างกายสามารถนำไปใช้ได้ดีกว่า

มะเขือเทศที่ผ่านกระบวนการแปรรูปทางอาหาร เช่น ซอสมะเขือเทศ หรือ อาหารที่ใช้มะเขือเทศปรุงแต่ง กลับพบว่ามีปริมาณไลโคปีนสูงกว่า และหากมีไขมันเล็กน้อย เช่นน้ำมันมะกอก จะทำให้ร่างกายดูดซึมไลโคปีนได้ดีขึ้น

Continue reading...

ความสำคัญของเส้นใยอาหาร-Benefit of Fiber

เส้นใยอาหาร หรือ ไฟเบอร์ (Fiber)จัดอยู่ในกลุ่มของ คาร์โบไฮเดรต ที่ลำไส้ไม่สามารถย่อยได้ และไม่ดูดซึม เข้าสู่ร่างกาย

ทั้งยังไม่ให้พลังงานให้แก่ร่างกาย แต่นับว่าเป็นส่วนประกอบที่จำเป็นที่ร่างกายเราต้องได้รับเส้นใยอย่างเพียงพอในแต่ละวัน

เพื่อให้ ระบบการทำงานของลำไส้เรา มีการเคลื่อนไหวและการบีบตัวของลำไส้ อย่างปกติ มีการขับถ่ายของเสียในลำไส้ออกไปอย่างสม่ำเสมอทุกวัน

นอกจากนี้ ในลำไส้ของมนุษย์เราจะมีจุลินทรีย์ที่มีประโยชน์ต่อร่างกาย ที่เรียกว่า ไมโครฟลอรา (Micro Flora) หรือ นอร์มอลฟลอรา (Normal Flora) และโดยเฉพาะ จุลินทรีย์ ที่เรารู้จักกัน คือ ไบฟีโดแบคทีเรี่ยม (Bifidobacterium) และแลคโตแบซิลลัส (Lactobacillus)


ไฟเบอร์หรือเส้นใยอาหารช่วยให้การขับถ่ายเป็นปกติ จึงเป็นผลดีและลดอัตราเสี่ยงอันเกิดจากการมีอาหารตกค้างสะสม

เพราะการที่มีอาหารตกค้างอยู่ในลำไส้นานเกินไปอาจส่งผลให้เกิดการเน่าเปื่อย รวมทั้งอาจมีสารพิษที่เกิดจากแบคทีเรียบางชนิดในลำไส้ ทำให้เกิดผลเสียต่อร่างกายของเราได้

นอกจากนี้ความไม่สมดุลของระบบการทำงานในร่างกาย ก็อาจเป็นสาเหตุให้เกิดโรคต่างๆ ได้ อย่างเช่นความผิดปกติของระบบทางเดินอาหาร โรคลำไส้อักเสบ หรือ โรคมะเร็งลำไส้ใหญ่ โรคเบาหวาน โรคความดันสูง โรคอ้วน

ซึ่งเส้นใยอาหารแบ่งออกเป็น 2 ชนิด

เส้นใยอาหารชนิดละลายน้ำได้ (Water-Soluble Fiber)

มีลักษณะคล้ายวุ้น สามารถดูดจับไขมันและน้ำตาลไม่ให้ดูดซึมเข้าสู่ร่างกาย จึงช่วยในการควบคุมระดับไขมันและน้ำตาลในเลือดได้ ประกอบไปด้วย กลุ่มของเพคตินกัมมิวซิเลจ

เส้นใยอาหารชนิดไม่ละลายน้ำ (Water-Insoluble Fiber)

เป็นเส้นใยอาหารที่มีมาจาก พืช ผัก และผลไม้ชนิดต่างๆ ซึ่งช่วยกระตุ้นการบีบตัวของลำไส้ใหญ่ ทำให้ระบบการขับถ่ายของเสียและสารพิษต่างๆ ดีขึ้น ประกอบไปด้วยกลุ่มเส้นใยเซลลูโลส เฮมิเซลลูโลส และ ลิกนิน

Continue reading...

Signs that your are getting old-สัญญานบอกถึงความแก่

สัญญานต่างๆ ที่บอกว่าความชราจะมาเยือน

• เริ่มอ้วนและลดน้ำหนักยาก คืออ้วนง่ายกว่าเดิม
• บางคนผมบาง ศรีษะเริ่มล้าน หน้าผากกว้างขึ้น
• ผิวหน้าเริ่มมีริ้วรอย เป็นกระฝ้าง่ายขึ้น หรือผิวอาจแห้ง
• กล้ามเนื้อตามร่างกายเริ่มหย่อนยาน เนื้อตัวไม่แน่น
• ปวดเมื่อยตามร่างกาย
• คิดช้าลง ไม่ว่องไวเหมือนในอดีต

สิ่งเหล่านี้เป็นไปตามธรรมชาติ ตามวันเวลาที่ผ่านไป ห้ามไม่ให้เกิดคงเป็นไปไม่ได้ แต่เราป้องกันไม่ให้เกิดก่อนเวลาอันควรน่าจะเป็นเรื่องที่ดีกว่า วิธีชะลอความแก่ที่เราทำได้มีหลายๆ วิธีคือ

ทานอาหารที่มีประโยชน์ และได้สัดส่วน เป็นสิ่งแรกที่ควรทำมากที่สุด แต่ด้วยโลกแห่งปัจจุบัน การเลือกกินอาหารที่มีสารอาหารครบถ้วนไม่ง่ายเลย ด้วยชีวิตที่รีบเร่ง บางคนพึ่งพา ฟาสต์ฟู้ด เป็นปัจจัยหลักในการดำรงชีวิตเลยทีเดียว ไม่เพียงเท่านั้น ด้วยปัจจัยอันเกิดจากมลภาวะต่างๆ ในโลกเรานี้ ทำให้ แร่ธาตุสารอาหารที่มีอยู่ในพืชผัก ที่เรากินเข้าอาจไม่มีคุณค่าที่ควรจะมี

ออกกำลังกายอย่างพอเหมาะ เมื่่อออกกำลังกาย ร่างกายเราจะสูบฉีดเลือดดีขึ้น นอกจากนี้ ข้อต่อ กล้ามเนื้อจะยืดหยุ่นขึ้น และการออกกำลังกายเป็นวิธีที่ร่างกายสามารถเพิ่ม HDL ได้ ซึ่งคือไขมันดีที่ช่วยลดความเสี่ยงต่อโรคหัวใจและความดันต่างๆ ขณะที่ออกกำลังกายร่างกายเราจะหลั่งสารเอนโดรฟิน ซึ่งทำให้กระปรี้กระเปร่า ลดความเครียดได้อย่างไรก็ตามการออกกำลังกายควรเป็นไปอย่างพอเหมาะ

การพักผ่อนอย่างมีคุณภาพและเพียงพอ ร่างกายจะซ่อมแซมตนเองในเวลาที่ร่างกายเราพักผ่อน จึงควรมี ระยะเวลาการพักที่เพียงพอคือ 6-8 ชั่วโมง โดยทั่วไปเมื่อเราหลับสนิทในช่วง 23-24 น. ร่างกายจะหลั่ง Growth Hormone เพื่อซ่อมแซมร่างกายของเรา ทั้งยังจะช่วยให้ผิวหน้าสดใส และตื่นขึ้นในตอนเช้าอย่างสดชื่น


พยายามหลีกหนีจากอนุมูลอิสระ ตัวการ ที่ทำให้แก่เร็วขึ้น อนุมูลอิสระ อยู่รอบๆตัวเราและการใช้ชีวิตประจำวัน เช่นการสูบบุหรี่, ทานอาหารดอง, แอลกอฮอล์, สถานที่มีอากาศไม่บริสุทธิ์ ฯลฯ

รับประทานสารต้านทานอนุมูลอิสระเพิ่มเติม โดยปกติร่างกายเราสามารถสร้างสารต้านอนุมูอิสระได้เอง แต่อาจไม่เพียงพอ ที่จะต่อสู้กับ อนุมูลอิสระ ที่เราได้รับเข้าสูร่างกาย และความสามารถในการสร้างสารต้านอนุมูลอิสระของเราจะลดลงเมื่ออายุมากขึ้น อีกทั้งโอกาสที่จะเลือกกิน ใช้ชีวิต ให้ห่างไกลจากอนุมูลอิสระ เป็นเรื่องอยากขึ้นกว่าในอดีต

Continue reading...

Aging-การเปลี่ยนแปลงแห่งวัย

sponsored

การเปลี่ยนแปลงของร่างกายตามธรรมชาติแห่งวัย

เริ่มตั้งแต่วัยเด็ก เข้าสู่ช่วงวัยเจริญเติบโต ต่อเนื่องเป็นวัยรุ่นที่สดใส และ เป็นหนุ่มสาว ช่วงเวลานับ 24 ปี มีแต่การพัฒนาสู่ความสดใสมากขึ้น และมากขึ้น ช่วงเวลา 20 ปีแรกแห่งความแข็งแรงสนุกสาน ทำให้เราอาจหลงลืมว่าเวลามีพลังมากมายแค่ไหน ไม่มีใครในโลกนี้ที่อยากเป็นคนสูงวัย นี่เป็นเรื่องที่แน่นอนที่สุดแต่ธรรมชาติก็ไม่สนใจไม่ว่าจะมีคนสักกี่ล้านเรียกร้องขอสิทธิ์นี้ การเปลี่ยนแปลงยังคงดำเนินไปตามเวลา ผ่านไป

เมื่ออายุ ย่างเข้า 25 ปีขึ้นไป ร่างกายจะคงสภาพการทำงาน และ ซ่อมแซมส่วนที่สึกหรอ รวมทั้งการเปลี่ยนแปลงของฮอร์โมนในร่างกายได้ไม่ดีเท่าก่อนหน้านี้ และหากเราไม่ดูแลเอาใจใส่ สุขภาพ ร่างกายจะเริ่มเสื่อมลงมากน้อยต่างกันไปในแต่ละคน มองภายนอกอาจเห็นไม่ชัดเจน จนกระทั่งเริ่มเข้าวัย 30 - 40 ปี ขึ้นไป สิ่งที่ไม่ต้องการก็พากันปะทุกันออกมาให้ได้กลุ้มอกกลุ้มใจ

เราจะเริ่มพบความเปลี่ยนแปลง ที่เกิดจากเจ้า โกรธฮอร์โมนที่เริ่มลดลง ส่งผลต่อผิวพรรณ ที่แห้ง และ บาง มีริ้วรอยง่าย หรือ เหี่ยวย่น สีผิวอาจไม่สม่ำเสมอ หรือ แถม ด้วยกระฝ้า ผิวขาดความยืดหยุ่น หย่อนคล้อย และความคล่องตัวลดลง เอ็น กล้ามเนื้อ ข้อต่อขาดความยืดหยุ่นคือ อาการที่ร่างกายเริ่มเสื่อมถอย โครงสร้างกระดูก เริ่มบางลง โดยเฉพาะในเพศหญิง

นอกจากนี้อัตราเสี่ยงต่อการเกิดโรคเสื่อมของอวัยะต่างๆ เพิ่มขึ้น เช่นโรคความดัน หัวใจ เบาหวาน หรือ มะเร็ง

ความเสื่อมถอยของร่างกายนั้นจะว่าไป ก็เป็นไปตามธรรมชาติ สามารถเกิดขึ้น ได้กับทุกคน แต่ช้าหรือเร็ว รุนแรงหรือ ไม่รุนแรง ก็ขึ้นอยู่กับการดูแลตัวเอง ที่แตกต่างกันในแต่ละคน เพราะปัจจัย ความเสื่อมถอยใช่ว่าเกิดจากวัย เพียงประการเดียว ในโลกเราทุกวันนี้มีสิ่งแวดล้อมที่เต็มไปด้วย "มลภาวะ" ค่อนข้างสูง และเป็นเหตุที่สร้าง "อนุมูลอิสระ" ซึ่งคือ ตัวเร่งปฎิกิริยาการเกิดความเสื่อมกับร่างกาย

Continue reading...

Vitamins : Vitamin B1 วิตามินบี 1

Vitamin B1 - วิตามิน บี1 หรือ Thiamine มีความสำคัญในการสร้างพลังงาน ช่วยในการแปลงคาร์โบไฮเดรต ให้เป็นพลังงาน

รวมทั้งยังเป็นสิ่งจำเป็นในการทำงานของหัวใจ,กล้ามเนื้อและระบบประสาท การไม่ได้รับวิตามิน บี1 อย่างเพียงพอ ทำให้เกิดการเหนื่อยล้า และ ไม่แข็งแรง

ความจำเป็นและประโยชน์ ของ วิตามิน บี1 Vitamin B1 ที่มีต่อร่างกายคือ

• มีความจำเป็นต่อการทำงานของสมอง ระบบประสาท ระบบย่อย หัวใจและกล้ามเนื้อ
• ช่วยให้เจริญอาหารและช่วยในการเจริญเติบโตของร่างกาย
• ช่วยแก้อาการเมาคลื่นและเมาอากาศ
• ช่วยเพิ่มภูมิชีวิตและรักษางูสวัดให้หายเร็วขึ้น
• ช่วยให้แข็งแรง

Vitamin B1 หรือ thiamine เป็นวิตามินที่ร่างกายไม่สามารถสร้างขึ้นเองได้ ต้องรับประทานอาหารหรืออาหารเสริม มีคุณสมบัติพิเศษคือไม่มีพิษตกค้าง ถ้ามีมากเกินไป ร่างกายจะขับออกมาทันที

ปริมาณบริโภคที่เหมาะสม Vitamin B1 หรือ Thiamine

• 1.2 มิลลิกรัม สำหรับ ผู้ชายที่เป็นผู้ใหญ่
• 1.1 มิลลิกรัมสำหรับผู้หญิง และ 1.5 มก. ถ้าให้นมบุตร
• 0.6-0.9 มิลลิกรัม สำหรับเด็กๆ ต่อวัน 

แหล่งผลไม้ ที่มีวิตามินบี1 

• อะโวคาโด,สาเก,องุ่น,ส้มโอ,ฝรั่ง,มะม่วง,ส้ม,สับปะรด,ผลทับทิม,แตงโม

ผักที่มีวิตามินบี1

• หน่อไม้ฝรั่ง,กะหล่ำปลีเล็ก,ข้าวโพด,ถั่วเมล็ดแบน,มะเขือ,ถั่ว,มันฝรั่ง,สาหร่ายเกลียวทอง,มันฝรั่งหวาน,กระเจี๊ยบ

วิตามินบี1 จากแหล่งอาหารประเภทเมล็ดถั่ว,ข้าวต่าง

• เม็ดมะม่วงหิมพานต์,เม็ดเกาลัด,เฮเซลนัท,มะคาเดเมีย,ข้าวฟ่าง,ข้าวโอ๊ต,ถั่วลิสง,ถั่วพีแคน,ถั่วพิสตาชิโอ,ข้าวกล้อง,ข้าวสาลี

วิตามินบี1 จากอาหารกลุ่มเนื้อสัตว์

• เนื้อวัว,วัวนม,ปลาดุก,ปลาแซลมอน,ปลาทูน่า,นมแพะ,เนื้อหมู,ถั่วเหลือง,นมถั่วเหลือง,โยเกิร์ต แคลอรี่ต่ำ,เป็ดอบ,เบคอน,ไส้กรอกหมู,ไก่

ข้อมูลอ้างอิง

www.wikipedia.org

www.healthalternatives2000

Continue reading...

Vitamins : Vitamin A วิตามินเอ

sponsored

วิตามินเอ Vitamin A  ช่วยในส่วนของเซลล์สืบพันธุ์, ช่วยกระตุ้นภูมิคุ้มกัน
Vitamin A ยังเป็นส่วนสำคัญสำหรับการสร้างฮอร์โมน, ช่วยในการมองเห็นและเสริมสร้างการเจริญเติบโตของกระดูก, พัฒนาฟันและ ช่วยทำให้สุขภาพผิวดี, ผม  และยังพบว่ามีประสิทธิภาพในการป้องกันโรคหัด




การขาด Vitamin A อาจทำให้เกิดตาบอดกลางคืน, ผิวแห้ง, กระดูกและฟันไม่แข็งแรง


วิตามินเอ แบ่งออกเป็น 2 กลุ่ม
1. Proformed Vitamin A อยู่ในรูปแบบวิตามิน หรือ ที่เรียกว่า เรตินอล Retinol ได้มาจากเนื้อสัตว์ เช่น น้ำมันตับปลา
2 Provitamin A กำลังจะเป็นวิตามินเอ หรือที่เรียกว่า แคโรทีน Carotene ได้มาจากผักสีต่างๆ แครอทฯลฯ  แคโรทีน เป็นสารที่เข้าร่างกายจึงได้รับการเปลี่ยนเป็นวิตามินเอ


ปริมาณบริโภคต่อวัน ตามหน่วย I.U. (หน่วยอ้างอิงเปรียบเทียบประสิทธิภาพสารออกฤทธิ์แต่ละตัวเมื่อยาหรือวิตามินแตกตัวในร่างกาย  1 I.U. ของยา หรือ วิตามินแต่ละประเภท จะมีปริมาณสารออกฤทธิ์ในปริมาณที่ไม่เท่ากัน )Vitamin A 1 I.U. =  0.3 ไมโครกรัมเรตินอล หรือ = 0.6 ไมโครกรัม เบต้าแคโรทีน


10,000 IU / วัน (ที่ได้จากพืช) สำหรับผู้ใหญ่เพศชาย
8,000 สำหรับผู้ใหญ่ผู้หญิง -- 12,000 ถ้าให้นมบุตร
4,000 สำหรับ 1-3 วัยเด็ก
5,000 สำหรับ 4-6 วัยเด็ก
7,000 สำหรับเด็กวัย 7-10




แหล่งที่มาของวิตามินเอ มาจากอาหารหลายประเภท เช่นผลไม้,ผัก,ถั่ว และ อาหารที่ได้จากสัตว์


ผลไม้ส่วนใหญ่มีวิตามินเอ (Vitamin A) ส่วนผลไม้ที่มีปริมาณ วิตามินเอ มากเป็นพิเศษ - 

แคนตาลูป,ส้มโอ,ฝรั่ง,มะม่วง,มะละกอ,เสาวรส,มะเขือเทศ,แตงโม 


วิตามินจากผัก - 
กะหล่ำบรัสเซล,แครอท,บรอคโคลี่,ผักกาดขาว,ผักคะน้า,ต้นกระเทียม,ฟักทอง,ผักขม,มันเทศ


จากถั่วบางประเภท - 
เม็ดเกาลัด,ถั่วพิสตาชิโอ


จากผลิตภัณฑ์จากสัตว์ - 
เชดดาร์ชีส,ครีมชีส,น้ำนมโค,วิปปิ้งครีม,ไข่,ปลาทูน่า,นมแพะ,ชีสแพะ,ซาวครีม

ผักตำลึง		น้ำหนัก 100 กรัม		18,608	IU
ยอดชะอม		น้ำหนัก 100 กรัม		10,066	IU
คะน้า		น้ำหนัก 100 กรัม		9,300	IU
แครอท		น้ำหนัก 100 กรัม		9,000	IU
ยอดกระถิน		น้ำหนัก 100 กรัม		7,883	IU
ผักโขม		น้ำหนัก 100 กรัม		7,200	IU
ฟักทอง		น้ำหนัก 100 กรัม		6,300	IU
มะม่วงสุก		1 ผล(โดยเฉลี่ย)		4,000	IU
บรอกโคลี		1 หัว(โดยเฉลี่ย)		3,150	IU
แคนตาลูบ		น้ำหนัก 100 กรัม		3,060	IU
แตงกวา		1 กิโลกรัม		1,750	IU
ผักกาดขาว		น้ำหนัก 100 กรัม		1,700	IU
มะละกอสุก		1 ชิ้นยาว(โดยเฉลี่ย)		1,500	IU
หน่อไม้ฝรั่ง		น้ำหนัก 100 กรัม		810	IU
มะเขือเทศ		น้ำหนัก		800	IU
พริกหวาน		1 เม็ด(โดยเฉลี่ย)		500-700	IU
แตงโม		1 ชิ้นใหญ่		700-1,000	IU
กระเจี๊ยบเขียว		น้ำหนัก 100 กรัม		470	IU

ข้อมูลอ้างอิง
www.wikipedia.org
www.healthalternatives2000

Continue reading...